Breakfast girl

För ett tag sedan delade jag med mig av hur mitt stora matintresse började och jag tänker att vi fortsätter lite på det spåret idag för att jag tänkte prata lite frukost!! Wow vad jag gillar frukost, det är den bästa måltiden på dagen enligt mig och jag hade gärna ätit frukost-mat till lunch och middag också hihi! 

Mina frukostfavoriter är gröt i alla dess former (vanlig hederlig, overnight oats, baked oats mm), smoothiebowl (nam!) och pannkakor, jag älskar pannkakor!! 

Mina önskemål på en frukost för att bli den bästa starten på dagen och ge mig förutsättningar för en fantastisk dag är: fiberrik, proteinrik, hälsosamma fetter och framförallt jättegod. Fibrer behöver vi för att boosta vårt immunförsvar och hålla oss mätta länge. Protein behöver kroppen för att fungera som den ska, är så viktigt för våra hormoner, hud, hår, naglar, stabilisera blodsockret, muskelfunktion för att bara nämna några. Hälsosamma fetter behöver vi för att kroppen ska hålla sig mätt längre, stabilisera blodsockret och för att våra hormoner ska få det dem behöver. Sist men inte minst vill jag att min frukost ska vara megagod! Frukosten ska vara så god så ska längta efter att gå upp och äta sin goda frukost!! 

Jag är också en person som gillar söta frukostar framför matiga (savory). Vad gillar du mest, söt eller matig? 

Här kommer ett recept på en av mina favoritfrukostar, jag presenterar pannkakor! 

Havregryn

Keso

Ägg

+smaksättning/krydda, ex. kardemumma, kanel, kakao, för guldpannkakor: kanel, kardemumma, gurkmeja, ingefära och svartpeppar/chili, för chai: kanel, kardemumma, ingefära och vanilj. 

Mixa ihop allt i en mixer till en slät smet. Ha i mjölk lite i taget för att få en mittemellan tjock konsistens. 

Stek pannkakor (små pannkakor/plättar är lättast att vända). Vänta tills det blir bubblor som spricker innan du vänder, då visar pannkakan att det är dags att vända. 

Toppa med dina favorit-toppings, här är några av mina: 

Tahini, honung, banan, blåbär, svarta vinbär, björnbär och hampafrön

Mandelsmör (du kan göra en karamellsås genom att röra ihop mandelsmör med lite salt, honung och vatten, var tålmodig när du rör i vattnet för först händer inget), jordgubbar, mango, lite granola

Vaniljkeso, bär, banan, hampafrön

Till chokladpannkakor (om du har kakao i smeten) är det väldigt gott med jordnötssmör, hallon/jordgubbar, banan och hampafrön. 

Jag älskar pannkakor till frukost och det tar inte lång tid och blir så lyxigt och gott! Jag tycker det blir så fint med med hampafrö som strössel på men du kan hoppa över det om du vill. Men visste du att hampafrön är en komplett vegetabilisk proteinkälla med alla de 20 aminosyrorna, de är näringstäta då de innehåller mycket magnesium, järn, kalcium och vitamin E. 

Önskar dig en fin vecka! Prova gärna pannkakorna och skriv vad du tycker! 

Isabella :)